Cuit dans des moules en cuivre, chaque canelé développe une croûte caramélisée et un cœur moelleux, parfumé à la vanille et au rhum.
Canelés classiques, aromatisés du moment et boîtes cadeaux — commandez en ligne, retirez en boutique.
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Jean-Baptiste Rendé a grandi à Dax, sur les terrains de l'US Dax Rugby Landes. Deuxième ligne de formation, il a porté les couleurs de Bayonne avant de s'expatrier à Lille comme joueur professionnel. C'est avec envie, passion et gourmandise qu'il a souhaité investir dans sa ville natale en association avec sa famille pour ramener dans la cité thermale, la recette ancestrale du canelé de Bordeaux, cuit dans des moules en cuivre étamé.
Croûte caramélisée, cœur fondant parfumé à la vanille et au rhum — la même précision qu'en mêlée, mais dans un fournil.
« Croquer un canelé, c'est comme une entrée en mêlée — ça doit être puissant, précis, et mémorable. »
Notre recette respecte la tradition bordelaise dans ses moindres détails : pâte reposée, moules en cuivre étamé et cuisson maîtrisée au degré près.
Pas de congélation, pas de conservateur. Nos canelés sont cuits chaque matin pour garantir une fraîcheur et une qualité absolues.
Commandez en ligne et récupérez vos canelés directement à la boutique, au moment qui vous convient, du mardi au samedi.